لماذا لم يعد بالإمكان فهم السمنة كمشكلة إرادة فردية، بل كنتيجة لبنية بيولوجية وبيئية معقدة؟ بقلم إيهاب سلطان HoyLunes – لعقود، فسّر الطب والثقافة الشعبية السمنة من خلال نموذج خطي وبسيط ظاهريًا: “السعرات الحرارية المُتناولة > الطاقة المُستهلكة“. وبناءً على هذا الافتراض الديناميكي الحراري، كان يُنظر إلى الجسم كفرن؛ فإذا تراكمت كمية زائدة من الوقود، يُلقى اللوم بالكامل على…
Read Moreالسمنة كنظام بيولوجي: كيف تُعيد الوراثة والميكروبيوم والبيئة تعريف أكبر وباء أيضي في القرن الحادي والعشرين؟
