Más allá de una tendencia, la desalcoholización del vino emerge como una revolución enológica y nutricional: un análisis de la tecnología para preservar los aromas, las propiedades beneficiosas de los polifenoles de la uva y el impacto de eliminar la carga calórica y los riesgos del etanol. Por Ziead Soltan HoyLunes – El vino, históricamente ligado a la cultura,…
Read MoreEl Vino que Cuida: Desafíos Sensoriales y Recompensas para la Salud en la Era del Vino Sin Alcohol
