La excelente evolución epidemiológica permite levantar el confinamiento de aves en todo el territorio nacional, consolidando a España como referente en bioseguridad y garantizando la plena libertad de…
Sastrería Francesa con Alma Mediterránea: Blandin & Delloye Consolida su Esencia en Valencia con el Lanzamiento Exclusivo de la Colección 26/27.
HoyLunes – Valencia se prepara para co…
La AICA cierra 2025 con un récord histórico de 991 sanciones y una estrategia de «tolerancia cero» contra las prácticas desleales. De la mano de las comunidades autónomas y con la mirada puesta en un …
Con un crecimiento del 12 % en exportaciones y una recuperación productiva récord del 21 %, el sector apícola español encara 2026 profesionalizado, tecnológicamente robusto y preparado para la nueva e…
Análisis sobre el I Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico 2026: Un cambio de paradigma donde la eficiencia energética, la digitalización y la cohesión territorial convergen para …
De las cocinas reales de Suecia al corazón de Ciutat Vella: ‘DAVANA La Valenciana’ redefine la cocina de autor en Valencia con un festín de arte 5D, tradición familiar y frescura de mercado.
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Un análisis exhaustivo del cierre de 2025: récord histórico de ocupación, auge del contrato indefinido y el sorpasso de Andalucía en un mapa autonómico que se reconfigura.
Por Any Altamir…
El Gobierno de España lanza un ambicioso Plan Internacional para estructurar el talento culinario y convertir el prestigio creativo en un motor de rentabilidad económica y liderazgo comercial en los c…
Luis Planas anuncia un nuevo convenio con ICEX y el despliegue de la estrategia «Spain Food Nation» para posicionar nuestras Denominaciones de Origen en mercados estratégicos como India, Indonesia y M…
Ana Rodríguez defiende en Valencia la ganadería como pilar estratégico: un análisis sobre el valor biológico de la proteína animal y su papel vital en la soberanía alimentaria y la salud humana.
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Barcelona se convierte, del 2 al 4 de febrero, en el epicentro mundial del vino español. Con un crecimiento récord y un emotivo homenaje a las sagas familiares, la BWW 2026 no solo vende botellas; nar…
De las aulas de gastronomía en México a los fogones de Valencia: el Chef Gustavo Tinoco sirve resiliencia en forma de tacos al pastor y mole veracruzano.
Por Any Altamirano
HoyLunes – …
El eclipse de 2026 como prueba de estrés del nuevo modelo turístico.
HoyLunes – FITUR 2026 no solo ha hablado de destinos. Ha hablado —sin formularlo del todo— de «límites».
Límites del …
Guía práctica para disfrutar del mar con seguridad: qué especies moderar y cuáles son los aliados más saludables para tu mesa.
Por Jorge Alonso Curiel
HoyLunes – En España el pescado e…
Un análisis sobre el superávit comercial, la cohesión territorial y el impacto de la innovación en las 231 bodegas de la Comunitat Valenciana.
HoyLunes – El vino en la Comunitat Valencian…
Un análisis sobre el récord histórico de exportaciones, el liderazgo en superficie agraria y la transformación de los hábitos de consumo bio.
HoyLunes – No es solo una tendencia de mercad…
La séptima edición de FINE en Valladolid se consolida como el epicentro del negocio vitivinícola internacional, integrando el auge del oleoturismo como aliado estratégico de la calidad.
V…
Las cifras de noviembre revelan un sector que trasciende la estacionalidad, impulsando la contratación asalariada hasta los 2.79 millones de afiliados y reafirmándose como el motor de casi el 13% del …
Un análisis profundo sobre cómo los ácidos grasos omega-3 y la astaxantina del salmón actúan como arquitectos de la salud cardiovascular y guardianes de la plasticidad neuronal.
Por Ziead…
Más allá de una tendencia, la desalcoholización del vino emerge como una revolución enológica y nutricional: un análisis de la tecnología para preservar los aromas, las propiedades beneficiosas de los…
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sitúa el etiquetado nutricional y de origen como una prioridad de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), destacando su rol crucial para…
El crecimiento histórico de tráfico en los aeropuertos de València y Alicante-Elche, con subidas interanuales de hasta el 25.4 %, ratifica el liderazgo turístico regional, pero pone en jaque la capaci…
Un paso firme hacia la autonomía estratégica europea: La nueva asignación del PERTE Chip siembra la semilla de la innovación en microelectrónica y ciberseguridad a lo largo de diez comunidades autónom…
Métodos saludables –para recetas más ligeras–: horno, salsa y vapor, en lugar de papas fritas
Por Ziead Soltan
HoyLunes – Hay meses que entran en casa con un ruido suave. Diciembre es …
Un 2025 de cifras sólidas: más visitantes, más gasto y un modelo turístico que empieza a moverse hacia la calidad, la sostenibilidad y la desconcentración del territorio.
HoyLunes – Españ…
La nueva red de destinos mineros toma forma, transformando patrimonios industriales en oportunidades sociales y económicas para las comarcas en transición.
HoyLunes – En un país donde sig…
Un viaje al corazón de un símbolo gastronómico que resiste el tiempo: tradición, memoria, artesanía y retos nutricionales en uno de los dulces más queridos de diciembre.
Por Ziead Soltan
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En medio del ritmo acelerado de diciembre, existe un territorio íntimo donde el cuerpo busca calma: la mesa nocturna. Platos cálidos, nutritivos y sutiles se convierten en aliados inesperados para ter…
Un viaje sensorial por siete clásicos que mezclan tradición, aromas de temporada y un arte discreto de preparar, servir y disfrutar sin excesos.
Por Ziead Soltan
HoyLunes – Diciembre e…
Nuestro cuerpo ajusta su estrategia energética, la mente busca refugios emocionales y la rutina se transforma: entender estos mecanismos permite evitar excesos sin perder el placer de comer.
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