El nuevo plan estratégico 2026-2030 del MAPA refuerza la vigilancia en los puntos críticos de la cadena oleícola, integrando inteligencia informática y controles fronterizos para proteger la autenticidad del aceite español.
HoyLunes – Hay productos que son mucho más que una mercancía; son una identidad. En España, el aceite de oliva no solo ocupa un lugar en la despensa, sino que representa el prestigio de un sistema agroalimentario que lidera el mundo. Sin embargo, el liderazgo conlleva una vulnerabilidad: la tentación del fraude en tiempos de mercados volátiles. La decisión del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de reforzar el «Plan de Control de la Calidad del Aceite de Oliva» no es solo una medida administrativa, es un ejercicio de soberanía alimentaria.
Un frente común por la autenticidad
El pasado 9 de enero, se anunció el diseño de un nuevo plan específico para el aceite de oliva y de orujo de oliva, con aplicación prevista a partir de 2026. Según el comunicado oficial, el plan fue «respaldado por todas las comunidades autónomas en la última sesión de la Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria (Mecocala)».
El objetivo es claro: ofrecer mayores garantías al consumidor. Para ello, el Ministerio intensificará las inspecciones en todos los eslabones, desde la almazara hasta el lineal del supermercado.
Entre las medidas destacan:
Mantenimiento de un «mínimo del 20 % de controles anuales» en la industria.
Refuerzo de las inspecciones en puntos de venta y «controles en frontera» (Soivre).
Uso avanzado de las herramientas informáticas «SIMO» (Sistema de Información de los Mercados Oleícolas) y «REMOA» (Registro de Movimientos a Granel).
De la burocracia a la «Inteligencia Oleícola»
La verdadera fortaleza de esta actualización no reside solo en el aumento de inspectores, sino en el «análisis de riesgos basado en datos». Al poner el foco en la trazabilidad digital, el Ministerio reconoce que el fraude moderno no siempre ocurre en la botella, sino en los movimientos de granel y en los procesos de mezcla no declarados.
Este movimiento responde a una necesidad histórica. Si revisamos los archivos del sector, España ha recorrido un largo camino desde las crisis de calidad de décadas pasadas hasta convertirse en el referente de los estándares del Consejo Oleícola Internacional (COI). La integración de la «Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)» como formadora de los servicios de inspección autonómicos garantiza que el criterio sea uniforme: no importa si el aceite se produce en Jaén o se comercializa en Barcelona, la vara de medir la pureza será la misma.
El plan evita el elogio gratuito al reconocer implícitamente que existen «puntos sensibles» y riesgos de prácticas irregulares. No se trata de una medalla al sector, sino de una red de seguridad necesaria para que la confianza del consumidor no se erosione ante la fluctuación de precios.
La calidad no es un estado permanente, sino un proceso de vigilancia continua. Al blindar los procesos informáticos y la trazabilidad, el sistema español admite que la transparencia es el único camino para sostener el valor del producto. En un mercado globalizado, donde la etiqueta «Aceite de España» es un activo de valor incalculable, proteger la pureza del aceite es, en última instancia, proteger la honestidad de todo nuestro campo.
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