«La gastronomía como relato: un idioma hecho de sabores, recuerdos y afectos» «De los fogones a la palabra: cuando el sabor se convierte en memoria escrita» Por Ingrid Julve HoyLunes – Todo el mundo habla de gastronomía. Se escriben listas, rankings, rutas. Se fotografían platos como si fueran trofeos. Pero cuando la cocina se mira de cerca, se desarma…
Read MoreLo que la Gastronomía deja Dentro: La Mirada de una Chef que Escribe
