Guía práctica para disfrutar del mar con seguridad: qué especies moderar y cuáles son los aliados más saludables para tu mesa. Por Jorge Alonso Curiel HoyLunes – En España el pescado está considerado un alimento esencial en nuestra dieta. Lo asociamos a salud, a tradición y a ese sabor que nos conecta con el mar incluso viviendo tierra adentro.…
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Un análisis sobre el superávit comercial, la cohesión territorial y el impacto de la innovación en las 231 bodegas de la Comunitat Valenciana. HoyLunes – El vino en la Comunitat Valenciana ha dejado de ser interpretado únicamente como un producto primario para consolidarse como un complejo ecosistema de resistencia y vanguardia. No se trata solo de hectáreas de cultivo, sino…
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Un análisis sobre el récord histórico de exportaciones, el liderazgo en superficie agraria y la transformación de los hábitos de consumo bio. HoyLunes – No es solo una tendencia de mercado; es una reconfiguración de la despensa europea con sello español. Mientras el mundo busca modelos de producción más sostenibles, el campo español ha dejado de ser un actor…
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La séptima edición de FINE en Valladolid se consolida como el epicentro del negocio vitivinícola internacional, integrando el auge del oleoturismo como aliado estratégico de la calidad. Valladolid – El turismo no es solo el acto de desplazarse, es la búsqueda de una narrativa que conecte la tierra con el paladar. En este escenario, Valladolid se prepara para convertirse,…
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Las cifras de noviembre revelan un sector que trasciende la estacionalidad, impulsando la contratación asalariada hasta los 2.79 millones de afiliados y reafirmándose como el motor de casi el 13% del mercado laboral nacional. HoyLunes –Tradicionalmente, el mes de noviembre se percibía como un periodo de transición, una pausa entre el fragor del verano y el entusiasmo de las…
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Un análisis profundo sobre cómo los ácidos grasos omega-3 y la astaxantina del salmón actúan como arquitectos de la salud cardiovascular y guardianes de la plasticidad neuronal. Por Ziead Soltan HoyLunes – En la vasta despensa de la naturaleza, pocos alimentos poseen una densidad nutricional tan específica y potente como el salmón. Este pez, conocido por su capacidad de…
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Más allá de una tendencia, la desalcoholización del vino emerge como una revolución enológica y nutricional: un análisis de la tecnología para preservar los aromas, las propiedades beneficiosas de los polifenoles de la uva y el impacto de eliminar la carga calórica y los riesgos del etanol. Por Ziead Soltan HoyLunes – El vino, históricamente ligado a la cultura,…
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sitúa el etiquetado nutricional y de origen como una prioridad de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), destacando su rol crucial para la salud del consumidor y la promoción de dietas tradicionales como la mediterránea. HoyLunes – El acto de hacer la compra es, en esencia, un ejercicio de toma de…
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El crecimiento histórico de tráfico en los aeropuertos de València y Alicante-Elche, con subidas interanuales de hasta el 25.4 %, ratifica el liderazgo turístico regional, pero pone en jaque la capacidad de las infraestructuras, obligando al Consell a urgir al Gobierno central la ejecución inmediata de los proyectos de expansión aeroportuaria. HoyLunes – El éxito en el sector turístico…
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Un paso firme hacia la autonomía estratégica europea: La nueva asignación del PERTE Chip siembra la semilla de la innovación en microelectrónica y ciberseguridad a lo largo de diez comunidades autónomas. HoyLunes – En un mundo donde la hegemonía tecnológica define el poder geopolítico, la noticia de que el Ministerio de Industria y Turismo, bajo la dirección de Jordi…
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