Nuestro cuerpo ajusta su estrategia energética, la mente busca refugios emocionales y la rutina se transforma: entender estos mecanismos permite evitar excesos sin perder el placer de comer. Por Ziead Soltan HoyLunes – Los meses fríos llevan siglos moldeando nuestro comportamiento alimentario. No es casualidad que, a medida que desciende la temperatura, aumente el deseo de platos más densos,…
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Del zumo matinal a las rutas de cítricos mediterráneos: cómo un ingrediente sencillo se convierte en aliado para el frío y en embajador del turismo gastronómico. Por Ziead Soltan HoyLunes – En pleno frío invernal, cuando la luz parece escasa y los días se encogen, hay un aroma que devuelve la energía con una sola gota: el del limón…
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En Zaragoza, el ministro de Industria y Turismo reivindica la reindustrialización como un compromiso estratégico y no como un eslogan, y alerta de que la defensa del modelo europeo —su bienestar, su estabilidad y su capacidad de competir— depende de reforzar la base productiva que lo sostiene. Industria, turismo, innovación y autonomía estratégica se unen en un mensaje que busca…
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El director general de Turismo, Israel Martínez, inaugura un encuentro que reúne a destinos, empresas y creadores de contenido para consolidar a la Comunitat Valenciana como referente nacional e internacional en turismo familiar, reforzando un modelo sostenible, innovador y orientado al futuro. HoyLunes – La ciudad de València amaneció con un pulso especial. No era un día más en el…
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Nutrición que abriga: cómo comer para mantener el calor, fortalecer defensas y atravesar el invierno con energía. Por Ziead Soltan HoyLunes – Las olas de frío llegan sin pedir permiso: congelan las calles, ralentizan las ciudades y obligan al cuerpo a trabajar el doble para mantenerse caliente. Pero incluso cuando el clima se vuelve hostil, la alimentación puede transformarse…
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Cómo los fogones del país están reescribiendo el viaje: menos ruido, más raíces, más comunidad. HoyLunes – Hay viajes que empiezan en una estación, una carretera o un billete comprado a última hora. Y hay otros que comienzan mucho antes, en un gesto más discreto: abrir una naranja, oler un tomate, mirar cómo una mujer mayor pesa garbanzos recién…
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El crecimiento sostenido del turismo internacional y el sólido rendimiento del sector hotelero consolidan a la Comunidad Valenciana como un destino global de referencia. HoyLunes – Los hoteles de la Comunitat Valenciana han registrado en octubre un total de 2.799.094 pernoctaciones, lo que representa un aumento del 4 % en comparación con el mismo mes del año anterior, según…
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Cómo preparar cenas equilibradas, ricas en proteínas y verduras, que respeten el ritmo mediterráneo y ayudan a controlar el peso sin renunciar al sabor. Por Ziead Soltan HoyLunes – La noche en España tiene sus propios rituales: calles tranquilas, conversaciones pausadas y ese momento íntimo en el que decidimos qué poner en el plato después de un día largo.…
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Cuando el frío suaviza el mundo, las naranjas despiertan la cocina con color, aroma. Por Ziead Soltan HoyLunes – Hay frutos que pasan desapercibidos y otros que iluminan estaciones enteras. La naranja pertenece a la segunda categoría: es brillo, aroma, energía… y también una despensa entera dentro de una cáscara perfumada. En invierno, mientras las ciudades se abrigan y…
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Un recorrido por la vida cotidiana a través de un gesto mínimo: cómo la patata revela nuestra relación con el tiempo, el hogar y la manera en que alimentamos a quienes amamos. Por Ziead Soltan HoyLunes – Hay alimentos que no necesitan presentación porque llevan siglos alimentando cuerpos, historias y hogares. La patata es uno de ellos. Humilde, accesible,…
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