La AICA cierra 2025 con un récord histórico de 991 sanciones y una estrategia de «tolerancia cero» contra las prácticas desleales. De la mano de las comunidades autónomas y con la mirada puesta en un 2026 de colaboración reforzada, el sector agroalimentario español blinda el valor de sus productos frente a los impagos y la falta de contratos. HoyLunes…
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Con un crecimiento del 12 % en exportaciones y una recuperación productiva récord del 21 %, el sector apícola español encara 2026 profesionalizado, tecnológicamente robusto y preparado para la nueva era de transparencia en el etiquetado de origen. Por Redacción HoyLunes El sector apícola español no solo es un termómetro de la salud de nuestros ecosistemas, sino un motor…
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Análisis sobre el I Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico 2026: Un cambio de paradigma donde la eficiencia energética, la digitalización y la cohesión territorial convergen para redefinir la competitividad de los destinos premium en la era de la conciencia global. HoyLunes (Pamplona / Iruña) — La capital navarra se ha convertido este jueves en el epicentro de una…
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De las cocinas reales de Suecia al corazón de Ciutat Vella: ‘DAVANA La Valenciana’ redefine la cocina de autor en Valencia con un festín de arte 5D, tradición familiar y frescura de mercado. Por Any Altamirano HoyLunes – : En una plaza que respira historia, DAVANA se siente como un secreto compartido. David, Ana, ¿cómo nace este acrónimo de hospitalidad?…
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Un análisis exhaustivo del cierre de 2025: récord histórico de ocupación, auge del contrato indefinido y el sorpasso de Andalucía en un mapa autonómico que se reconfigura. Por Any Altamirano HoyLunes – El sector turístico español no solo ha recuperado su brillo, sino que se ha convertido en el motor estructural de la economía nacional. Al cierre del cuarto…
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El Gobierno de España lanza un ambicioso Plan Internacional para estructurar el talento culinario y convertir el prestigio creativo en un motor de rentabilidad económica y liderazgo comercial en los cinco continentes. Por Redacción HoyLunes España ha decidido dejar de ser simplemente un referente en los fogones para convertirse en el director de la orquesta gastronómica global. El ministro…
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Luis Planas anuncia un nuevo convenio con ICEX y el despliegue de la estrategia «Spain Food Nation» para posicionar nuestras Denominaciones de Origen en mercados estratégicos como India, Indonesia y Mercosur. HoyLunes – El sector del vino en España no solo es tradición; es una potencia exportadora de «3.000 millones de euros» con un hambre voraz de crecimiento. El…
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Ana Rodríguez defiende en Valencia la ganadería como pilar estratégico: un análisis sobre el valor biológico de la proteína animal y su papel vital en la soberanía alimentaria y la salud humana. HoyLunes – La ciudad de Valencia se ha convertido hoy en el epicentro del debate científico alimentario. «Ana Rodríguez«, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria,…
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Barcelona se convierte, del 2 al 4 de febrero, en el epicentro mundial del vino español. Con un crecimiento récord y un emotivo homenaje a las sagas familiares, la BWW 2026 no solo vende botellas; narra la historia de nuestra tierra. HoyLunes – «Barcelona Wine Week (BWW)» regresa al emblemático recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona consolidada como…
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De las aulas de gastronomía en México a los fogones de Valencia: el Chef Gustavo Tinoco sirve resiliencia en forma de tacos al pastor y mole veracruzano. Por Any Altamirano HoyLunes – La vida suele poner a prueba la resistencia de los sueños, pero hay voluntades que son indisolubles. Gustavo Tinoco y Desireé Miguez tenían todo listo para abrir…
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