Métodos saludables –para recetas más ligeras–: horno, salsa y vapor, en lugar de papas fritas Por Ziead Soltan HoyLunes – Hay meses que entran en casa con un ruido suave. Diciembre es uno de ellos. Llega con un aroma a mandarinas, con el frío que empuja las manos hacia los bolsillos y con ese instinto tan humano de buscar…
Read More
Un 2025 de cifras sólidas: más visitantes, más gasto y un modelo turístico que empieza a moverse hacia la calidad, la sostenibilidad y la desconcentración del territorio. HoyLunes – España cierra los diez primeros meses de 2025 con una señal contundente: los visitantes internacionales no solo siguen llegando, sino que gastan más que nunca. El país ha superado los…
Read More
La nueva red de destinos mineros toma forma, transformando patrimonios industriales en oportunidades sociales y económicas para las comarcas en transición. HoyLunes – En un país donde siglos de minería dieron forma a pueblos, costumbres y vidas, llega ahora una propuesta diferente: reinterpretar los túneles, chimeneas y escombreras no como ruinas olvidadas, sino como cimientos de esperanza. Esta transformación…
Read More
Un viaje al corazón de un símbolo gastronómico que resiste el tiempo: tradición, memoria, artesanía y retos nutricionales en uno de los dulces más queridos de diciembre. Por Ziead Soltan HoyLunes – En muchos hogares, diciembre huele a turrón. Su sabor —mezcla de almendra, miel o azúcar, textura entre crujiente y fundente— actúa como puente entre infancia y adultez,…
Read More
En medio del ritmo acelerado de diciembre, existe un territorio íntimo donde el cuerpo busca calma: la mesa nocturna. Platos cálidos, nutritivos y sutiles se convierten en aliados inesperados para terminar el día con ligereza, sin renunciar a la emoción del sabor ni al placer de cenar bien. Por Ziead Soltan HoyLunes – Diciembre siempre llega con una paradoja: días…
Read More
Un viaje sensorial por siete clásicos que mezclan tradición, aromas de temporada y un arte discreto de preparar, servir y disfrutar sin excesos. Por Ziead Soltan HoyLunes – Diciembre en España siempre llega con un gesto doble: frío en la calle y calidez en las manos. No hay reunión familiar, sobremesa pausada o paseo por un mercado navideño que no…
Read More
Nuestro cuerpo ajusta su estrategia energética, la mente busca refugios emocionales y la rutina se transforma: entender estos mecanismos permite evitar excesos sin perder el placer de comer. Por Ziead Soltan HoyLunes – Los meses fríos llevan siglos moldeando nuestro comportamiento alimentario. No es casualidad que, a medida que desciende la temperatura, aumente el deseo de platos más densos,…
Read More
Del zumo matinal a las rutas de cítricos mediterráneos: cómo un ingrediente sencillo se convierte en aliado para el frío y en embajador del turismo gastronómico. Por Ziead Soltan HoyLunes – En pleno frío invernal, cuando la luz parece escasa y los días se encogen, hay un aroma que devuelve la energía con una sola gota: el del limón…
Read More
En Zaragoza, el ministro de Industria y Turismo reivindica la reindustrialización como un compromiso estratégico y no como un eslogan, y alerta de que la defensa del modelo europeo —su bienestar, su estabilidad y su capacidad de competir— depende de reforzar la base productiva que lo sostiene. Industria, turismo, innovación y autonomía estratégica se unen en un mensaje que busca…
Read More
El director general de Turismo, Israel Martínez, inaugura un encuentro que reúne a destinos, empresas y creadores de contenido para consolidar a la Comunitat Valenciana como referente nacional e internacional en turismo familiar, reforzando un modelo sostenible, innovador y orientado al futuro. HoyLunes – La ciudad de València amaneció con un pulso especial. No era un día más en el…
Read More
