El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sitúa el etiquetado nutricional y de origen como una prioridad de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), destacando su rol crucial para la salud del consumidor y la promoción de dietas tradicionales como la mediterránea. HoyLunes – El acto de hacer la compra es, en esencia, un ejercicio de toma de…
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El crecimiento histórico de tráfico en los aeropuertos de València y Alicante-Elche, con subidas interanuales de hasta el 25.4 %, ratifica el liderazgo turístico regional, pero pone en jaque la capacidad de las infraestructuras, obligando al Consell a urgir al Gobierno central la ejecución inmediata de los proyectos de expansión aeroportuaria. HoyLunes – El éxito en el sector turístico…
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Un paso firme hacia la autonomía estratégica europea: La nueva asignación del PERTE Chip siembra la semilla de la innovación en microelectrónica y ciberseguridad a lo largo de diez comunidades autónomas. HoyLunes – En un mundo donde la hegemonía tecnológica define el poder geopolítico, la noticia de que el Ministerio de Industria y Turismo, bajo la dirección de Jordi…
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Métodos saludables –para recetas más ligeras–: horno, salsa y vapor, en lugar de papas fritas Por Ziead Soltan HoyLunes – Hay meses que entran en casa con un ruido suave. Diciembre es uno de ellos. Llega con un aroma a mandarinas, con el frío que empuja las manos hacia los bolsillos y con ese instinto tan humano de buscar…
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Un 2025 de cifras sólidas: más visitantes, más gasto y un modelo turístico que empieza a moverse hacia la calidad, la sostenibilidad y la desconcentración del territorio. HoyLunes – España cierra los diez primeros meses de 2025 con una señal contundente: los visitantes internacionales no solo siguen llegando, sino que gastan más que nunca. El país ha superado los…
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La nueva red de destinos mineros toma forma, transformando patrimonios industriales en oportunidades sociales y económicas para las comarcas en transición. HoyLunes – En un país donde siglos de minería dieron forma a pueblos, costumbres y vidas, llega ahora una propuesta diferente: reinterpretar los túneles, chimeneas y escombreras no como ruinas olvidadas, sino como cimientos de esperanza. Esta transformación…
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Un viaje al corazón de un símbolo gastronómico que resiste el tiempo: tradición, memoria, artesanía y retos nutricionales en uno de los dulces más queridos de diciembre. Por Ziead Soltan HoyLunes – En muchos hogares, diciembre huele a turrón. Su sabor —mezcla de almendra, miel o azúcar, textura entre crujiente y fundente— actúa como puente entre infancia y adultez,…
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En medio del ritmo acelerado de diciembre, existe un territorio íntimo donde el cuerpo busca calma: la mesa nocturna. Platos cálidos, nutritivos y sutiles se convierten en aliados inesperados para terminar el día con ligereza, sin renunciar a la emoción del sabor ni al placer de cenar bien. Por Ziead Soltan HoyLunes – Diciembre siempre llega con una paradoja: días…
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Un viaje sensorial por siete clásicos que mezclan tradición, aromas de temporada y un arte discreto de preparar, servir y disfrutar sin excesos. Por Ziead Soltan HoyLunes – Diciembre en España siempre llega con un gesto doble: frío en la calle y calidez en las manos. No hay reunión familiar, sobremesa pausada o paseo por un mercado navideño que no…
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Nuestro cuerpo ajusta su estrategia energética, la mente busca refugios emocionales y la rutina se transforma: entender estos mecanismos permite evitar excesos sin perder el placer de comer. Por Ziead Soltan HoyLunes – Los meses fríos llevan siglos moldeando nuestro comportamiento alimentario. No es casualidad que, a medida que desciende la temperatura, aumente el deseo de platos más densos,…
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